火腿荷兰豆

陈小熙

　　1、 荷兰豆去丝清洗，将稍大的荷兰豆斜刀切成两半，盛盘待用。

　　2、 火腿半个，先切成圆片，在切成三分成片状。3、 葱姜蒜各少许，蒜切片，葱切段，姜切沫，干辣椒和花椒粒少许。

　　4、 炒锅放油开火，油热将葱姜蒜和干辣椒与花椒粒一同入锅爆香后，放火腿片翻炒不加任何东西，软后放荷兰豆快速翻炒放盐、五香粉，再翻炒几下出锅。时间长了荷兰豆会老不好吃，营养成分也易流失。