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夏天的夜晚，吃罢晚饭，人们都爱三三两两地到城中心广场上纳凉。更有因天热不愿意做饭的人来这里吃烧烤、喝奶茶，各种小吃摊点因此也买卖兴隆。
在广场周围闲游，常常会闻到炸臭豆腐的味，以前自己特别爱吃，闻着那特殊的臭味，觉得特别的香。不论在哪里闻到了臭豆腐的味，就会循着风中飘来的味道去买几串来吃。后来偶然看了一篇新闻报导，描述了一个黑良心的人，弄了极其恶心人的臭豆腐来卖给人们吃。于是，再看到炸臭豆腐的，总觉得那臭味是不干净的，想像着那是在怎样的不卫生的条件下弄出来的臭味，一想到这些，胃里就会翻腾起来。从此，闻到臭豆腐的味，就皱着眉头捂着鼻子绕道而行了。
有一次肚子饿了，朋友买了臭豆腐来吃。打开饭盒一看，油炸过的几块豆腐金黄金黄的，豆腐周围浇着红色的辣椒汁，上面撒了一些白芝麻，中间星星点点地散着些细碎的香菜。没有刺鼻的臭味，只有特殊的香味。于是忍不住尝了一块，咬开豆腐，外酥里软，里面是蜂窝状的。拌着辣味和香菜吃，真香。咬开的豆腐再蘸辣汁，让辣汁钻进豆腐心里，再吃格外有味。
后来，洋娃娃也爱上了这臭豆腐，又闹着要买来吃。依了洋娃娃，去寻那臭豆腐，才知道那一家不在广场卖，却在超市的西面路边上卖。顺着那特殊的味道寻了去，只见一辆手推车的小摊，手推车侧面写着“香味臭豆腐”的牌子，摊主是一对中年夫妇。本以为走到就可以买来吃。不料顾客不少，还得排队等待。摊主夫妇忙得不亦乐乎。女的夹豆腐放进油锅，男的翻炸。男的把炸好的豆腐用钢丝勺捞起来，女的就根据客人要买的数量，一块一块地把炸好的豆腐投进盆里的汤里翻一下，再放进一次性饭盒里。然后，在一块块豆腐上刷辣椒，浇上大蒜汁，最后撒上芝麻和香菜。臭豆腐才算做好了。无论客人再多，这夫妇俩总是不紧不慢的。没有因为客人多，而少了哪一道程序。女摊主说，常常到了深夜十一二点还有人来吃臭豆腐呢。
顾客拿了臭豆腐，往往边走边吃。在夏夜的凉风中一边散步，一边欣赏夜景，一边吃着这香味臭豆腐，也是一种特殊的享受呢。
噢，这香味臭豆腐，它的味道在夜风中飘散着，时浓，时淡……
[ 本帖最后由 轻舞的月光 于 8-27 21:13 编辑 ] |
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发表于 2008-8-26 22:34
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发表于 2008-8-27 14:46
