水果的10种忌吃法

我心中华

水果虽然好吃，但是没搞清方法胡吃瞎吃是很受伤的呢

水果忌吃法（一）
1、水果被冻后会产生有毒物质
营养专家提醒说：水果受冻后， 更容易产生亚硝酸盐，而食用过量的亚硝酸盐会引起头痛、头晕、恶心、呕吐登症状。
顾客学会识别水果是否是否冻过很关。橘子、橙子冻了以后，表皮的油脂渗进果肉，果肉就容易发苦。水果冻了的表面一般都发黑。
2、切好的水果要少买
水果是维生素C的主要来源，维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失，而预先去皮、切开的鲜果，营养成分可能会减低。
英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开蔬果的维生素C含量，发现13个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半。
3、吃不熟的香蕉会导致便秘加重
香蕉含有丰富的膳食纤维，其很大一部分都不会被消化和吸收，但能令粪便的容积量增大，并促进肠蠕动。
同时，香蕉的含糖量超过15%，且含大量水溶性的植物纤维，能引起高渗性的胃肠液分泌，从而将水分吸附到固体部分，使粪便变软而易排出。
不过，这些作用只是熟透的香蕉才具有的，没熟透的香蕉可能会起到反作用，它含有较多的鞣酸，比较难溶，且对于消化道有收敛作用，会一直胃肠液分泌并一直蠕动，如摄入过多的话就会引起便秘或者较重便秘病情。
4、水果不宜榨汁喝
如今越来越多的家庭购置了榨汁机，觉得喝新鲜的水果汁既美味又方便。但营养专家提醒，除牙不好的人外，水果最好不要榨汁喝，直接食用更营养。
因为吃水果汁会减少人们对水果中富含的纤维素的摄取。而这些纤维素具有预防和减少糖尿病、心血管疾病等得保健功效，还能有效的刺激肠胃蠕动，促进排便。
此外，直接使用水果容易产生饱腹感，而喝果汁会不知不觉摄取过多热量和糖分，增加患病几率。

水果忌吃法（二）
5、肥胖者别大量吃水果
只吃水果当心患上旁人易得的血糖或血脂过高等疾病。因为水果本身富含糖类，又少运动，会发生血糖或血脂过高的问题。
这一点，肥胖、糖尿病、高血脂症和脂肪肝患者，还有只吃水果餐减肥的MM们，以及孕妇们要特别注意。6、人工合成VC无法取代水果
存在于水果和蔬菜中的天然维生素C，与人工合成维生素C相比，有一个不容忽视的优点， 那就是很多水果和蔬菜中存在的维生素C则是纯药物制剂。其效果远不如天然维生素C。
此外，服用维生素C药片往往用量较大，如长期服用可再体内生成大量草酸，成为肾结石的物质基础。而水果、蔬菜中的维生素C并不会使尿中草酸过高。
7、吃芒果需预防过敏
芒果中含有大量的草酸、氨基酸、蛋白质等，这些物质中含有刺激性物质比较多，接触到人体的皮肤后，就会造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象。
并不是每个人吃芒果都会发生过敏，而且即使有过敏，个人的反应也不同，有些人吃了当天就由反应，有些则要吃过两三天才会出现症状。
8、切好的水果处理不当易受细菌污染
水果表面容易受污染物、化学物品、动物排泄或沙门氏菌等细菌污染，假如新鲜水果没有经消毒处理，水果表面便可能会有沙门氏菌类。
而用道具切开没有清洗的新鲜水果时，受污染的水果外皮的细菌会经刀传给食用部分。切开的水果在室温下存放太久，细菌便会滋生。
9、橘子吃过多全身会发黄
橘子含有胡萝卜素，由于短期内大量摄入柑橘（每天吃1-2斤以上）或胡萝卜素等，肝脏不能及时将胡萝卜素进行代谢转化为维生素A，使血中的胡萝卜素的含量骤增，导致黄色色素沉着在皮肤和组织内，从而引起了胡萝卜素血症，造成皮肤发黄。
10、吃水果忌不漱口
有些水果含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的水果残渣易造成龋齿。
水果忌吃法（三）
11、忌食水果过多
过量食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短时间内进食水果过多。
12、食用开始腐烂的水果
以及五防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品，如草莓、桑葚、剖片的西瓜等，容易发生痢疾、伤寒、机型胃肠炎消化道传染疾病。
13、水果急用酒精消毒
酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会降低水果的营养价值。
14、生吃水果忌不削皮
一些人认为，果皮中维生素含量比果肉高，因而使用水果时连皮一起吃。殊不知，水果在发生病虫害时，往往用农药喷杀，农药会浸透并残留在果皮蜡质中，因而果皮中的农药残留量比果肉中的农药残留量比果肉中高得多。
15、忌用菜刀削水果
因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上，使人干扰寄生虫病。尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会引起化学反应，使苹果的色、香、味变差。
16、水果大多属寒性更宜在下午吃
有些人习惯起床就吃水果。其实水果大多是寒凉食物，刚起床时就使用会刺激肠胃。最好再下午三四点吃水果，者有利于营养的吸收利用。
17、洋水果风险不比土水果低
很多消费者认为“洋水果”更安全，其实我国的水果质量安全机制比较健全，洋水果远渡重洋，在保鲜和存储上势必要使用更多的保鲜剂和防腐剂，相对而言比土水果更危险。
18、不要盲目追求果品的外观
很多人认为，颜色鲜艳、个头完整硕大的水果彩色好水果，这就有可能调入步伐商贩利用非法手段伪造外观的陷井。
19、水果热量高不能取代蔬菜
水果、蔬菜两者却以不可，不能相互替代。虽然都是植物但是成分不太相同。
蔬菜中有些矿物质是水果没有的，若只吃水果，会缺乏叶酸等营养素；而且水果有热量，吃太多水果并不好。此外，过少吃蔬菜缺少维生素，可能引发便秘的问题。而水果以生食为主，水分多。

我心中华

白头发到底能不能拔

很多健康俗语你可能听过不止一次传的人多了，似乎也慢慢地成为了"事实"。针对那些老生常谈的健康俗语，我们请权威专家做了解答。

1、一天一个苹果，医生远离我。

是真是假：此话虽然有些夸大，但苹果的确有益健康。它富含抗氧化物质，可减少患某些癌症和慢性疾病的风险。此外，苹果中的纤维还可有效降低胆固醇，有助于减少卡路里，帮助减肥。

专家新解：确保每天吃一个苹果，但不要就此打住，争取一天吃5到9个各种颜色的水果和蔬菜，以便摄入不同的抗氧化物质。

2、看电视坐得太近有损视力。

是真是假：其实不然。这并不会伤害你的眼睛。人们视力减退的罪魁祸首主要是年龄。

专家新解：人在40岁之后，眼睛已经不太能够在短距离聚焦。因此，看电视的距离以能看清为准，并没有所谓的最佳距离。

3、伤风宜食，发烧宜饿。

是真是假：有点道理。2002年，荷兰一项研究显示，整夜禁食的确可以增加抗击发烧的细胞数量。

专家新解：不要因为这个俗语而不吃东西。生病时适量饮食可帮助保持体力，而且多喝水能防止缺水并稀释可能引起充血的体液。

4、拔掉一根白发长出两根。

是真是假：完全错误。随着年龄的增长，黑色素细胞减少，或者无法传送到发梢，所以导致白发出现，与拔白发毫不相干。

专家新解：减少白发的办法是染发，但染发前要进行皮肤测试。有些滋补品也能起到延缓白发生长的功效。

5、冬天湿发外出容易感冒。

是真是假：也许是。两年前，科学家将180人分为两组，其中一组人用冷水泡脚弄湿，结果该组人患感冒的风险增加两倍。

专家新解：也不必过于害怕，外出前洗头还是可以的。但在流感季节到来之前要打疫苗，未雨绸缪。

6、鱼能补脑。

是真是假：的确如此。2006年，美国塔夫斯大学研究发现，血液中DHA（鱼富含的一种脂肪酸）含量高的人患痴呆的风险减少一半。

专家新解：美国心脏协会建议每周吃鱼两次。

7、吃菠菜肌肉壮，因为菠菜富含铁。

是真是假：只有部分道理。肌肉固然需要一些铁来产生能量，但多吃蛋白质更能练出肌肉。

专家新解：与菠菜相比，肉是铁的更好来源。牛肉、鸡肉内含有的铁元素可以吸收15%—35%，但菠菜中的铁元素只能吸收2%—20%。

8、掰响指关节会得关节炎。

是真是假：恐怕不会。关节炎是关节内发炎，由基因、肥胖或者运动受伤等因素所致。

专家新解：虽然不会导致关节炎，但并不明智，常这样做会损伤肌腱。

9、吃辣易得溃疡。

是真是假：并非如此。研究人员发现，人们在吃辣椒之后，胃膜并未受损。幽门罗酸杆菌是导致溃疡最常见的元凶。

专家新解：如果已经得了溃疡，再吃辣就不好了。因此，尽管享用辣食的美味，但如果引起不舒服，就要去看医生，检查是否患有溃疡。

10、吃油炸食品、巧克力长粉刺。

是真是假：错。粉刺与压力和激素增加有关。

专家新解：注意饮食平衡、经常锻炼、减少压力，一天用温和的清洁乳液洗脸两次去除细菌，就不需要担心粉刺问题。

11、卧床休息有助缓解背痛。

是真是假：这只适用于背部剧痛的情况。除此之外，卧床休息对保持肌肉健康和骨密度并无好处。

专家新解：新研究显示，起床走动可加快恢复健康，而且有氧运动可以产生缓解疼痛的化学物质。因此，步行、游泳和踩脚踏车都是不错的选择。

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