鱼籽鲜肉云吞

陈小熙

　　每天早上花点时间为心爱的人准备早餐是一件幸福的事情，周末起了个大早，自己在家做了这碗鱼籽鲜肉云吞，独创的鱼籽云吞口感独特，轻轻地咬上一口，鲜香浓郁的味道在齿间游荡。

　　鱼籽鲜肉云吞

　　食材：

　　猪肉末250克 鲮鱼胶150克 黑鱼籽30克 云吞皮300克 姜末10克 小葱25克 生菜100克 油1汤匙 盐0.5茶匙 糖1茶匙 胡椒粉1克 生抽1汤匙 蚝油1茶匙

　　做法：

　　1.猪肉剁成末，鲮鱼胶购于菜市场，姜切碎末，小葱切葱花，加入调味料。

　　2.搅拌均匀。

　　3.加入适量黑鱼籽，超市有售。

　　4.拌匀成肉馅。

　　5.取一张云吞皮，放上肉馅。

　　6.四角对捏，包成小云吞，我包的很随意，基本上不露馅，就算是Ok了。

　　7.生菜烫熟入碗，并加入少许调味料制成汤底。

　　8.锅中水开后下云吞，煮熟捞至汤碗中，即可享用。

　　　小贴士：

　　做早餐不错，多包些放置冰箱冷冻起来，随吃随取，很方便。