自制麻辣烫

陈小熙

　　麻辣烫是大家又爱又恨的一种食物，麻辣烫的味道特别诱人，但是它不仅会使人发胖，还不健康。麻辣烫不健康主要是因为地沟油的问题，那么我们不妨自己在家做麻辣烫，这不是又健康又美味了吗!

　　自制麻辣烫

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。鱼丸适量、油菜适量、白菜适量、炸豆腐适量、金针菇适量、香菇适量、藕适量、鱼豆腐适量。蘸料：麻酱适量、盐、香油。

　　第二步：将各种食材清洗干净，切成适当大小。然后用竹签穿起来(也可以不用竹签穿，直接煮食材一样美味)。

　　第三步：准备蘸料。麻酱中加入适量清水、盐，搅拌至麻酱充分解开。再放入少许香油拌匀。

　　第四步：锅中倒入适量油，油热后放入几个干辣椒、一小把花椒煸炒出香味。再放入蒜、姜片、八角煸炒出一会。