蜜汁猪肉脯

陈小熙

　　很多孩子都喜欢吃猪肉脯这种零食，但是外卖的食品安全真不让人放心，妈妈们可以在家做给孩子吃，用平底锅做肉脯比烤的快速方便些，只要掌握好火候，口感不比烤箱的差多少，值得一试。

　　蜜汁猪肉脯（平底锅版）

　　用料：猪肉末250g、料酒10ml、生抽10ml、老抽3ml、白糖10g、蜂蜜10ml、鱼露5ml、黑胡椒粉少许、白芝麻少许、盐少许

　　做法：

　　1、准备材料;

　　2、将买回来的猪肉末用刀再剁细一些，尽量剁成肉泥。然后用料酒、酱油、白糖、蜂蜜、胡椒粉和盐拌匀，用筷子沿着一个方向搅拌上劲;

　　3、案板上铺一张保鲜袋，将腌制好的肉末放在上面，在肉末上再覆盖一张保鲜袋;

　　4、用擀面棍把肉末擀压成0.2cm左右厚度均匀的肉饼;