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萝卜全身都是宝，就连种子——莱菔子，也是常用的中药，在民间有“小人参”之美称。“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，由此可见萝卜的保健功效。
有很多人错误地认为红萝卜就是胡萝卜。红皮萝卜性微温，入肺、胃二经，除清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能，还能缓解小儿干燥症，是当令滋补佳品之一。
据测定，每100克萝卜中含有蛋白质0.6克，碳水化合物5.7克，钙49毫克，磷34毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.2毫克以及其他各种维生素、酶、木质素、芥子油等，其维生素C的含量高达30毫克，比一般水果高几倍。
人们在吃萝卜时习惯把萝卜皮剥掉，殊不知萝卜中所含的钙有９８％在萝卜皮内，所以，萝卜最好带皮吃。当然，萝卜虽好，但吃时也要有些注意。由于萝卜味辛甘，性寒，所以脾胃虚寒，进食不化，或体质虚弱者宜少食。
煮·法
泡萝卜：人们一般会把红皮萝卜的皮削成长条状，晾干后，制成泡菜菜脯。食用时，入口清爽极了，脆脆的，带点萝卜特有的辣味儿，是一道很开胃的菜肴。
凉拌红萝卜丝：红萝卜约200克，用刨丝器将萝卜刨成细丝。放适量盐、鸡精和味极鲜，点几滴香油，搅拌均匀即可成盘。
芹菜萝卜条：切萝卜条，芹菜洗净切成与萝卜条差不多长短。热油锅，下蒜爆香后下萝卜条炒匀，倒入芹菜一起炒，加入耗油调味，再加少许盐炒匀即可。
红皮萝卜炖黑猪骨：去了红皮，萝卜还原本色，被切成块状，放入炖煮到八分熟的黑猪骨汤里，一同翻滚至香味四溢，名气响当当的“红皮萝卜炖黑猪骨”，绝对Hold住八方食客的味蕾。
红皮萝卜营养丰富，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力，对防癌，抗癌有重要意义。
食疗方子：
1、取鲜萝卜汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，调匀，以温开水冲服，每日2－3次，能消炎解毒，治扁桃体炎。
2、取萝卜汁300毫升，加蜂蜜30毫升，加温开水调匀服之，每次服100毫升，每日3次，具有润肺定喘之功能。
3、取萝卜汁150毫升，加红糖50克调匀，每日两次，每次100毫升，具有清热降压之效。
4、取霜后萝卜适量，捣碎拧汁，加少许冰糖，炖后温服，每日两次，每次60毫升，治咳嗽多痰。
5、治冻疮：将萝卜切成薄片，放在炉火上加温，趁热擦患处，一日数次。
6、治口腔溃疡：取萝卜汁100毫升，加等量白开水，作漱口之用，每日数次。
红皮白肉的萝卜还能治痛风
将红萝卜清洗干净后，切成一厘米见方的块，将榨汁机过滤网摘除，然后放入200毫升45度以下的温水，加适量的橄榄油、蜂蜜，榨成汁、渣混合汁，在10分钟内喝光，此法对痛风患者有着显著的食疗治疗效果。
连续饮用，根据临床证实：
1、痛风患者没有痛风石或者尿酸盐沉积的，一般一个月内尿酸会降到正常值；如果有痛风石要看痛风石的大小，一般三至五个月痛风石即可完全排出体外，特别严重的时间会延长。
2、可以清除人体垃圾、排毒、促进消化。
3、对于降血脂、降血压有很好的食疗作用。
4、对于胃病有很显著的食疗作用。
红皮萝卜
好处多多
难怪红皮萝卜跻身赠送亲朋的佳品之列
每到秋冬时节
总是会想念那一碗妈妈煮的热腾腾的菜头汤……
润肺定喘，清热解压
来吧
到印象老家来拔红皮萝卜啦！
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发表于 2016-12-19 15:13
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