虾仁盖饭

陈小熙

　　1、 虾仁解冻后清洗后，用生抽、胡椒、香油、盐、蛋清、一点粉芡腌制。西兰花清洗切块切成小朵在开水中焯一下。

　　2、 米饭蒸上待用。煮一个鸡蛋剥开切成两半待用。

　　3、 开火放炒锅加少许油，放入虾仁，翻炒成金黄色，这样会外酥里嫩，然后出锅。4、 香肠切成薄片，锅里放一点点油煎成两面酥脆即可，然后继续放入西兰花锅里翻炒，加少许盐，搅拌就出锅。

　　5、取漂亮的盘子盛米饭，将超好的菜放于米饭之上。最好给米饭上浇点浓汤。

　　小朋友喜欢盖饭，也爱吃美味香肠，就让虾仁西兰花香肠盖饭来满足成长中的娃娃们吧!盖饭一般会有个带汁的菜，而且有大块肉点缀，这样用勺子的小朋友们不用夹菜，而且汤汁融在米饭里，有味有料，有营养，所以妈妈们也特别喜欢做这道饭给孩子吃。