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南漳特色小吃--猪油饼

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发表于 2019-6-9 17:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

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   南漳的小吃品类繁多,不胜枚举! 说起吃来,就不得不提南漳的特产猪油饼了。这是令在外地漂泊的南漳游子最魂牵梦萦的美食之一。

   先把面和好发酵,揪成等份,按成厚片,铺上一层厚厚的猪油,抹上肉酱和秘制调料,撒上葱花,最后再沾上一层芝麻,卷成圆筒再压成薄片。趁着炭火缸里的热火赶紧把饼子朝炉壁上快速贴紧,整个炉壁可以贴上十多个饼子呢,做饼师傅的手因为常年累月的火袭而变得通红油亮,手艺人的美食传承是那么的令人尊重。约莫数分钟后,饼子熟了,用特制的火钳轻轻地把饼子铲下,趁着香气飘溢再刷上一层辣椒油,用刀切成几块,你一块我一块迫不及待朝散发着香味的饼子咬上一大口,嘴里含糊不清地咕噜着:好吃,真好吃……面饼的柔韧筋道,表皮的酥脆酥香,猪油的浓香味鲜,混合着炭火的焦烤香味,一口下去满嘴流油却又油而不腻,再一口下去惊艳香气充溢满口,吃完后直舔嘴唇齿颊留香。


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 楼主| 发表于 2019-6-9 17:45 来自手机 | 显示全部楼层


这里是襄阳南漳,无论此刻的你是成功还是失败,是有人陪伴还是孤单一人,请记得对自己好一点,因为总有一个人把你当成他的全世界!
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 楼主| 发表于 2019-6-9 18:13 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2019-6-9 18:13 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2019-6-9 18:14 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2019-6-9 18:15 | 显示全部楼层
怎么样!有没有勾起你的食欲  
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发表于 2019-6-9 18:49 来自手机 | 显示全部楼层
请记得对自己好一点,老板,来2个猪油饼,多放点辣椒
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发表于 2019-6-10 08:55 | 显示全部楼层

请记得对自己好一点,老板,来2个猪油饼,多放点甜酱
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 楼主| 发表于 2019-6-12 08:34 | 显示全部楼层
山深红叶 发表于 2019-6-9 18:49
请记得对自己好一点,老板,来2个猪油饼,多放点辣椒

请记得对自己好一点,因为总有一个人把你当成他的全世界!
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 楼主| 发表于 2019-6-12 08:35 | 显示全部楼层
qq111111 发表于 2019-6-10 08:55
请记得对自己好一点,老板,来2个猪油饼,多放点甜酱



请记得对自己好一点,老板
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