南漳特色小吃--猪油饼

学会 · 发表于 2019-6-9 17:29

南漳的小吃品类繁多，不胜枚举！说起吃来，就不得不提南漳的特产猪油饼了。这是令在外地漂泊的南漳游子最魂牵梦萦的美食之一。

先把面和好发酵，揪成等份，按成厚片，铺上一层厚厚的猪油，抹上肉酱和秘制调料，撒上葱花，最后再沾上一层芝麻，卷成圆筒再压成薄片。趁着炭火缸里的热火赶紧把饼子朝炉壁上快速贴紧，整个炉壁可以贴上十多个饼子呢，做饼师傅的手因为常年累月的火袭而变得通红油亮，手艺人的美食传承是那么的令人尊重。约莫数分钟后，饼子熟了，用特制的火钳轻轻地把饼子铲下，趁着香气飘溢再刷上一层辣椒油，用刀切成几块，你一块我一块迫不及待朝散发着香味的饼子咬上一大口，嘴里含糊不清地咕噜着：好吃，真好吃……面饼的柔韧筋道，表皮的酥脆酥香，猪油的浓香味鲜，混合着炭火的焦烤香味，一口下去满嘴流油却又油而不腻，再一口下去惊艳香气充溢满口，吃完后直舔嘴唇齿颊留香。

学会 · 发表于 2019-6-9 17:45

这里是襄阳南漳，无论此刻的你是成功还是失败，是有人陪伴还是孤单一人，请记得对自己好一点，因为总有一个人把你当成他的全世界！

学会 · 发表于 2019-6-9 18:13

学会 · 发表于 2019-6-9 18:13

学会 · 发表于 2019-6-9 18:14

学会 · 发表于 2019-6-9 18:15

怎么样！有没有勾起你的食欲

山深红叶 · 发表于 2019-6-9 18:49

请记得对自己好一点，老板，来2个猪油饼，多放点辣椒

qq111111 · 发表于 2019-6-10 08:55

请记得对自己好一点，老板，来2个猪油饼，多放点甜酱

学会 · 发表于 2019-6-12 08:34

山深红叶发表于 2019-6-9 18:49
请记得对自己好一点，老板，来2个猪油饼，多放点辣椒

请记得对自己好一点，因为总有一个人把你当成他的全世界！

学会 · 发表于 2019-6-12 08:35

qq111111 发表于 2019-6-10 08:55
请记得对自己好一点，老板，来2个猪油饼，多放点甜酱

请记得对自己好一点，老板