专为小两口量身打造了各种美食，都快手易学，即使是新手也不会失败

食坊茅庐

      小两口居家过日子，做菜不需要那么多条条框框，做得省时省力又省钱，还能吃出情调才是关键。专为小两口量身打造了各种美食，都快手易学，即使是新手也不会失败

菜椒虾仁
　　【食材】：彩椒、虾仁、盐、料酒、水淀粉
　　【做法】： 1 ) 虾仁解冻，也可以用鲜虾仁，切成一个手指节大小的丁 2 ) 切好的虾仁加一点点盐、料酒和水淀粉腌制 3 ) 彩椒切丁 4 ) 锅中加少许油，下虾仁略翻炒，颜色变红，大约八成熟盛出 5 ) 锅中放油，倒入彩椒丁。按照个人经验，青椒会比较硬一些，可以先放，炒一会再加入红椒和黄椒，多炒一会，到彩椒炒软一些 6 ) 倒入炒好的虾仁，翻炒均匀，加盐，盛出
　　【小贴士】：灯笼青椒炒得生会有一股青草味，不喜欢的话可以炒熟一些，切炒熟一些会有一点甜味。

蒜蓉蒸丝瓜
　　【食材】：丝瓜 1 条、蒜 4 瓣、小红辣椒 6 个、海鲜酱油 1 大勺 、盐少许
　　【做法】：1 ) . 蒜末中加入少许细盐，搅拌均匀 2 ) 丝瓜切段，码入盘中 3 ) 撒上蒜蓉和小红辣椒末 4 ) 表面浇一勺海鲜酱油，放入蒸箱的蒸盘中，用 100 度蒸汽蒸 8 分钟左右即可
　　【小贴士】：1 ) 蒜蓉中加入少许细盐，可使蒸的时候更加提味 2 ) 丝瓜也可不去皮，不过皮会稍硬 3 ) 最好选择粗一些的丝瓜，切段不要太短，以免蒸后缩水 4 ) 蒸制的时间不要过久，否则丝瓜会太软，难以直立成型。

糖醋排骨


　　【食材】：仔排 500 克、糖、醋、生抽、老抽、料酒、水
　　【做法】：1 ) . 排骨冷水入锅焯水，撇去浮末。然后用温水冲洗干净。沥干备用 2 ) 锅烧热倒油，入排骨，翻炒至微黄即可 3 ) 按一勺料酒，两勺糖，三勺醋，生抽三勺半，半勺老抽的比例调好汁。加水量没过排骨 4 ) 电压力锅排骨档。如果没有就炒菜锅大火煮开转小火四十分钟左右。注意翻炒，避免糊锅 5 ) 电压力锅煮好以后，放入炒锅大火收干汤汁。放点芝麻点缀一下就可以了
　　【小贴士】：排骨冷水入锅焯水。然后用温水冲，肉质不会很硬，口感好

炸酱面


　　【食材】： 甜面酱、肉陷、面条、黄瓜、豆干
　　【做法】： 1 ) 豆干切粒 黄瓜切丝备用 2 ) 将锅烧热 倒入少量的油 翻炒肉馅 至熟倒出备用 3 ) 再在锅内加少量油 将甜面酱倒入 翻炒至有香味 4 ) 倒入已熟肉馅和豆干 5 ) 将面煮熟并捞出（因为我喜欢吃粘粘的就没有将面条捞出后过冷水 喜欢爽口一点的可以将面捞出后过一下冷水） 6 ) 倒入炒好的炸酱 放上黄瓜丝 完成

干煸豆角南瓜

　　【食材】： 南瓜 100 克、豆角 100 克、肉末 20 克、碎米芽菜 10 克、姜蒜末适量、花椒适量、干辣椒段适量
　　【做法】： 1 ) 将豆角去筋，掐成寸段；将南瓜切成和豆角相同长度的条。 2 ) 锅烧热，放入少量油，加豆角中小火煸至熟透，表皮略皱。以同样的方法将南瓜煸熟。 3 ) 锅中留少许底油，加入姜蒜末、花椒、辣椒段爆香，放入肉末慢慢煸干，加入芽菜。 4 ) 放入豆角和南瓜炒匀，调味即可。

金钱蛋


　　【食材】：3 个鸡蛋、3 个青杭椒、3 个红尖椒、适量油、适量盐、适量酱油
　　【做 法】：1 ) 鸡蛋煮熟，在凉水里冰一会。2 ) 刀上粘点水，将鸡蛋剥去壳切成片。3 ) 表面撒少许生粉。迷茫吗？4 ) 锅内放比平时炒菜稍微多点的油，将鸡蛋推入大火煎炸。 5 ) 表面焦黄的时候将鸡蛋捞出。6 ) 青红椒切段。7 ) 锅内留底油，将青红椒大火翻炒半分钟。8 ) 倒入炸好的鸡蛋片翻炒均匀。9 ) 加入适量盐，几滴酱油，翻 炒均匀即可。

家常清蒸鱼

　　【食材】：600g 鲤鱼一尾、4g 盐、10ml 黄酒、2g 胡椒粉、20ml 蒸鱼豉油、20ml 玉米油、15g 姜片、1g 花椒
　　【做法】：1 ) 准备材料 2 ) 鲤鱼洗净，抽出鱼线 3 ) 用盐、胡椒粉、黄酒腌制 20 分钟。4 ) 鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净，切段，塞入鱼腹中，装盘。 5 ) 蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸 10 分钟，关火，不开盖虚蒸 5 分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸 5 分钟。6 ) 炒勺中放玉米油烧热，下花椒 炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可。

豉汁蒸排骨

　　【食材】：猪小排 400 克、豆豉 1 又 1/2 大勺、姜 1 片、蒜头 3 瓣、小红椒 1 个、香葱 1 棵、料酒 1 大勺、酱油 1 大勺、蚝油 1 大勺、盐 1/4 小勺、糖 1/2 小勺、胡椒粉 少许、香油 1 小勺、淀粉 1 小勺
　　【做法】：1 ) 猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分 2 ) 葱、姜、蒜、红尖椒切碎备用
　　3 ) 将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀 4 ) 把排骨放入腌制 1 个小时左右入味 5 ) 腌好的排骨放入盘中，上蒸锅大火蒸 30 分

孜然土豆片蛋饼

　　【食材】：1 个土豆、适量鸡蛋、适量盐、适量白胡椒粉、适量香肠、适量孜然粉、适量胡萝卜
　　【做 法】：1 ) 平底锅烧热，倒入少许油，将土豆片，香肠片，胡萝卜片放入锅内。2 ) 煎好后，翻面。3 ) 上面撒上孜然粉。4 ) 撒白胡椒粉。5 ) 撒上少许盐。（或者 是将盐加入蛋液中）6 ) 将打散的蛋液倒入锅内。7 ) 小火，加热待蛋液凝固。8 ) 至四周微黄，轻轻翻面。9 ) 略烧 30 秒钟。将盘子盖在锅上，倒扣，即可。