十种可改变心情的吃食

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　　注意：万事都有两面性，我们这里所说的“改变心情”，可能是由坏变好，也很可能是将好变坏，自制力有限的食客，慎观，忌食。

　　1.素食 这被素食主义者冠上了环保、人道、健康等高帽的吃食，着实让几家欢喜几家忧。欢喜的是那些坚定的食素者，因为长期食用以大豆蛋白为主成分的素食，而心情舒畅，精气十足；忧的是部分为赶时髦的伪素食者，因为素食之油水不能达到其自身的需求，常常是因饿得眼冒金星而火冒三丈。

　　2.甜品 无论是法式的芝士蛋糕，还是中式的红豆糖水，应该都是可以让大部分(不包括那些将减肥作为终生为之奋斗的事业者)女性笑逐言开而身心放松。放松地享受，放松地品味，放松地放纵自己的胃……只有这一刻，职场的竞争，情场的无奈，才会被她们抛在一边，吃完再说吧！

　　3.咖啡 让人亢奋该是咖啡的一大功效了，其实还有一点作用不知道大家体会到没有：让人学会了收敛。喝咖啡的意境与饮酒是完全不同的，它需要一个可能随意却不能大意，可能简单却不能简陋，可能杂乱却不能无张的氛围。在这样一个气氛下，大呼小叫的人可以变得轻声细语，张牙舞爪的人可以变得温文尔雅，烦躁不安的人也可以沉下心来，就那么坐着，品着，享着。

　　4.火锅 火锅一直给人红火、热闹的感觉。孤单的时候，打起精神找一帮朋友吃顿火锅，嘴里吃着热腾的涮食，眼中望着真实的食伴，马上有一种温暖、充实的感觉袭上心头。有什么事可以比朋友更重要呢！

　　5.辣椒 这种可以把人辣得大呼过瘾，也可以让人吃得泪流满面的东西，叫做辣椒。种类很多，红的、绿的，长的、短的，灯笼形的、指天状的……作用只有一个，刺激！刺激你的味蕾，刺激你的泪腺，刺激你麻木的感情。

　　6.生蚝 美国蚝天生甜美，丰腴可口；法国蚝富含矿物，金属味强劲；澳洲蚝先咸后甜，层次丰富。不同国籍的生蚝有着各自不同的风情，让食者也受其影响，风情了不少，万种了许多。所谓“蚝情万丈”形容的就是这种感觉吧。

　　7.鹅肝 鹅肝是与生俱来的贵族，配上以稀为贵的松露这位“千金”，真是最登对的一双了。对了，还有葡萄酒，在它的配合下，鹅肝让每个人都成了贵族——水晶灯下、高脚杯旁培养出来的贵气自食客心中油然而生。

　　8.炸酱面 如果有人告诉你，在某个地方有着58元一碗的炸酱面，而在同一时间的另一个地方花58元可以买一盆，你做何想法呢？如果是我，我会说这关我什么事呢？我始终觉得妈妈做的炸酱面是最美味而无价的。也只是这个吃食才让人觉得最无贫富差异，也没等级观念，于是，吃后，心中平和淡泊了很多。

　　9.花草茶 台湾人真是会享受，就用那几种花瓣，却泡出了一壶的春天。花香被水锁住了，而心情被茶解放了。就在这一泡一品的过程中，心中瞬间可以毫无杂念，就如这水清澈见底，再如这花阳光灿烂。

　　10.大闸蟹 前年是仿伪标，去年是注册指环，今年会用什么来让食客辨别真伪呢？正因“盗版”盛行，才更突出其可贵。大闸蟹是有文化的，谁也不能否认，但这文化却让这真真假假给掩盖了。食者吃时，心中该是百味杂陈吧，对大闸蟹失去了信任，还是对人没有了安全感？

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学12招不得糖尿病

　　 第一招：减点肥。有研究显示，超重者若能减掉体重的5%，其发生糖尿病的风险能降低70%。对于一名79公斤的男性而言，大约为4公斤。采用热量计算器，了解每日饮食的热量，能明显提升减肥效果。

　　 第二招：吃饭先吃菜。吃饭前先来一道醋汁拌蔬菜。阿里森纳州立大学的一项研究表明，2型糖友或糖尿病前期的人在吃碳水化合物之前，喝两勺醋，餐后血糖升幅会低些。这是因为，醋能减缓淀粉酶分泌，放慢碳水化合物的消化速度。

　　 第三招：每周运动4小时。芬兰一项调查发现，运动能激发胰岛细胞的活性。每周运动4小时，或每天运动35分钟的人，即使体重没有变化，其患糖尿病的风险也会下降80%。

　　 第四招：做个“谷物达人”。小米、燕麦等都是极佳的全谷物食物，但成品全谷物食品你未必都认得出来。购买时应仔细看标签，如果不是标明“全麦、全小麦”等字样，说明含有其他成分。还要注意配方表，找出“隐形糖”，如玉米糖浆、果糖等。

　　 第五招：每天一杯茶。茶、咖啡等饮品含咖啡因，它能提高新陈代谢，还有助于机体抗氧化能力，帮助细胞吸收糖分。

　　 第六招：少吃快餐。明尼苏达州立大学的科学家在15年间，访问了3000名18—30岁的人，发现每周吃快餐超过2次的人，体重至少长了6公斤。

　　 第七招：少吃红肉。英国伯明翰女性医院对3.7万名女性调查显示，相比每周吃红肉少于1次的人，每周至少吃5次红肉，患2型糖尿病的几率会增加29%。研究人员指出，这都是胆固醇超标惹的祸。要避免这一危害，应该多吃新鲜蔬菜水果。

　　 第八招：加点香料。德国研究人员给65名2型糖尿病患者，每餐饭加1克肉桂粉，持续4个月。最后发现，他们的血糖下降了10%。这可能是因为肉桂中的某些成分能刺激胰岛素受体，增强其功能。同时，这些成分还可以降低胆固醇、甘油三酯。

　　 第九招：减轻压力。在压力状态下，身体会启动自我保护机制，心跳加速，呼吸加快，胃口也大开，血糖升高。清晨起床后做一会儿瑜伽、冥想，散会儿步，能为这一天营造好心情。接电话、开车、照顾孩子前，做3次缓慢的深呼吸，有助于放松身心。

　　 第十招：睡够觉。耶鲁大学访问了1709名男性，发现每晚睡不够6小时的人，血糖控制得最差。睡够8小时，则风险减半。

　　 第十一招：甩掉孤独。《糖尿病护理》杂志刊文指出，单身女性患糖尿病的风险，是已婚、有孩子者的2.5倍。

　　 第十二招：定期体检。糖尿病前期多数没有明显症状，但血糖略有升高。定期体检能帮忙尽早发现异常，积极应对。45岁以下，有超重、糖尿病家族史、高脂血症、高血压的人，要尽早检查。

阳光明媚168

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