内乡人地道的家常焖干饭，这个吃起来味道很好的，一般人学不会！

食坊茅庐

家常焖饭


主料：猪骨头(适量)、猪肉(适量)、胡萝卜(适量)、黄花木耳(适量)、杏鲍菇(适量)、豆腐(适量)、豆角(适量)、土豆(适量)、白菜(适量)、油菜(适量)

调料：盐和鸡精(适量)、生抽(适量)、五香粉(适量)

做法：




1、猪肉和猪骨头加葱姜料酒煮成肉汤




2、准备配菜，自己可以混搭




3、煮好的肉切丁，菜切碎




4、原料改刀




5、豆腐切丁后油煎炸一下，比较香




6、热锅凉油爆香葱花




7、按照成熟度依次下入，豆角，土豆，胡萝卜等配菜




8、加入出白菜和油菜的所有食材后加入生抽两大勺，五香粉一小勺，盐和鸡精适量调味




9、最后加入白菜和油菜




10、锅中倒入泡好的米




11、加入菜和泡好的黄豆加入骨头汤没过菜




12、高压锅20分钟即可
小窍门：
1、此饭最好要有骨头汤这样肉汤和米饭交融非常香
2、蔬菜自由混搭，土豆豆角我觉得必不可少，沙沙的很好吃
3、出水多的蔬菜最后炒，加水的时候注意如果蔬菜不怎么出水，正好没过即可。
如果白菜等比较多就适当减少水量，这个也根据个人口味，推荐比较软的，适合老年人吃。