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一个人吃饭有一个人吃饭的好处，然而坏处更多。最明显的一条是容易忘记吃饭，直到肚子饿了才想起来，而这时要么是下午，要么是深夜，做饭尴尬，不吃又难受。 今天给大家推荐一本书，叫做《无印良品的简单微波炉料理》，是真正的菜谱。其实它是一套书，还有土锅料理、酱汁料理等等，但是微波炉料理还是最实用吧，一个人饿了，随便弄弄就可以吃。关键这书长得好看，图片也好看，吸引人亲身实践，我昨天试着弄了一次鸡肉，但好像效果不好，看你们的了。
——小河
清蒸茄子
【材料】
茄子.............................................. 250g 水................................................... 大1 姜泥............................................... 随意 柴鱼片........................................... 随意 生抽............................................... 随意
【制作步骤】
①用削皮刀将茄子的外皮削成条纹状， 然后将茄子竖着一切二， 再横着切成能装进烹饪盒的大小。 把切好的茄子放进水里泡一下，捞起来沥干水分后备用。
②将①平铺在装了蒸盘的烹饪盒中， 洒一些水，加盖加热3 分30 秒。 不同种类的茄子所需的加热时间有所不同， 请根据实际情况进行调整。
③倒掉析出的水分，取出蒸盘。 趁热将姜泥、柴鱼片与生抽倒在茄子上。 如果您爱吃酸，也可以加一些柑橘醋。 把茄子放进冰箱冰镇一会儿，也别有一番风味。
奶酪烤南瓜
【材料】
日式南瓜....................................... 150g 盐与胡椒........................................ 少许 小番茄（圣女果）.............................. 50g 比萨专用奶酪.................................. 50g
【制作步骤】
①将南瓜切成6~7mm 厚的薄片，铺在烹饪盒中，撒上盐与胡椒。 摘去小番茄的蒂，将番茄一切四，摆放在烹饪盒的边缘。
②撒上奶酪，盖上盒盖，加热4 分钟。 取出烹饪盒后，趁热打开盒盖，稍事搅拌即可。
极简牛肉盖饭
【材料】
洋葱............................... 200g 生抽与甜料酒........................各大2 日式高汤精（颗粒）.................. 少许 牛肉片.............................. 150g 米饭 ..............................2 人份 红姜（醋腌生姜） ....................适量 温泉蛋（可在商店购买 ...............2 个
【制作步骤】
①将洋葱切成细条， 与生抽与甜料酒和日式高汤精一起加入烹饪盒， 加盖后加热4 分钟。
②将牛肉加入烹饪盒，浸在汤汁里，继续加热2 分钟。 没有浸在汤汁里的肉会被烤焦， 所以一定要让汤汁没过肉。
③将②浇在米饭上，加一些红姜即可享用。 也可以配一个温泉蛋，用筷子戳破蛋黄， 搅拌均匀后再享用。
生番茄酸辣虾
【材料】
虾仁..................................... 300g 料酒.......................................小2 盐与胡椒................................. 少许 淀粉.......................................小2 色拉油.................................... 大1 番茄......................................150g 大蒜..................................... 1 瓣 蚝油.................................... 大1 生抽.......................................小2 豆瓣酱.................................... 小1 姜汁.......................................小2 胡椒......................................少许 麻油....................................... 小1 大葱.................................... 1/2 根
【制作步骤】
①将大蒜与大葱切成碎末，生姜磨碎取其汁液备用。
② 用清水将虾仁洗净，拭去表面的多余水分后倒入烹饪盒。 然后加入料酒、盐、胡椒与蒜末， 搅拌均匀后撒入淀粉，继续搅拌。 最后洒一些色拉油。
③番茄去皮，一切二，去籽。 之所以去籽，是为了减少番茄的水分。
④将③铺在②上。
⑤将耗油、生抽、豆瓣酱、姜汁搅拌均匀，洒在④上。 加盖加热3 分30 秒后取出， 稍事搅拌，将表面捋平，继续加热2 分钟。
⑥如果虾仁与番茄的含水量较高，汤汁就会比较稀。 这时可以趁热加一些水淀粉（淀粉 小1+ 水 小1.5）， 增加汤汁的浓稠度。最后加入麻油与葱末，稍事搅拌即可。
清蒸鸡肉
【材料】
鸡胸肉........................ 1 大块（约300g） 盐....................................... 小1 料酒........................................大1 大葱的绿叶................................ 适量 姜皮.......................................适量 卷心菜.................................... 200g 日式黄芥末................................ 适量 生抽.......................................适量
【制作步骤】
①用厨房纸或纸巾将鸡肉的肉汁擦干，再用盐把鸡肉揉一下。 然后将鸡肉放进烹饪盒，在室温环境下放15 分钟以上。 如果肉太冷，就不容易做熟了， 所以一定要先利用室温把肉解冻后再加热。
②将大葱的叶子与生姜皮贴在①上，再倒一些料酒， 加盖加热5 分钟，再用余热焖5分钟。 受肉的大小与厚度的影响，加热时间可以视具体情况调节。 如果来不及用室温解冻，可以适当延长加热时间。
③鸡肉煮熟后，可直接送入冰箱冷藏。 如果是整块冷藏，保质期为2~3 天。
④食用时，需撕下鸡皮， 用手将鸡肉撕成小块，或用刀切成薄片。
⑤将卷心菜切成方便入口的大小，放进烹饪盒， 加盖加热2 分钟。 与④一起装盘，可以蘸一些芥末、生抽一同食用。
【制作要点】
◎可以先把鸡肉撕成小块或切成小片，然后再放进冰箱冷冻， 如此一来，关键时刻能立刻拿出来使用，非常方便。 可以用室温解冻，加入沙拉， 也可以在不解冻的状态下直接拿来煮汤、炒菜或煮粥， 味道都很不错。鸡胸肉比金枪鱼罐头的热量更低，价格也更实惠。
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发表于 2015-6-25 22:20
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