南漳连日阴雨绵绵 食疗来祛湿，多喝汤 教你几款经典的家庭煲汤做法

食坊茅庐

        南漳连日来的阴雨绵绵，不仅身上湿哒哒，整个人仿佛也粘滞起来。精神倦怠、食欲不振还算小事，内湿郁积还会引起肠胃胀闷不适、头胀头痛、关节肌肉疼痛等…
已经有这些症状了吗？
        俗话说，药补不如食补，今天就和小编一起温习阴雨天的汤品食谱，清热祛湿又美味，做起来也很方便~

无论喜荤喜素，爱清汤还是粥品，总有一款适合你~

黄瓜祛湿汤：清热祛湿，治喉咙肿疼、小便赤黄
食材：老黄瓜800克（去核囊）；陈皮、粳米适量；鸭肾2个
做法：

老黄瓜去核囊、切大块备用；陈皮略浸泡、刮囊、洗净备用；鸭肾洗净、飞水、切片备用；粳米淘洗干净备用
取一只砂锅盛取适量清水，放入老黄瓜、陈皮、粳米、鸭肾，猛火煲开后，转小火煲2小时，加盐调味即可。

一味冬瓜汤：
清热渗湿,滑痰排脓,利水消肿；因冬瓜性寒，烹煮时亦可加适量姜片
食材：冬瓜500克，除去瓜瓤；瓜皮切下留用、冬瓜子洗净备用
做法：将洗净的冬瓜与瓜皮、冬瓜子同煮，至冬瓜片熟烂即可。饮用时只吃冬瓜与汤，冬瓜子与瓜皮不必食用，加盐调味宜少不宜多。

冬瓜老鸭汤：
消暑滋阳、健脾化湿。鸭子幼时湿毒，长大后反成“凉药”，兼有补虚功效
食材：芡实、薏米、扁豆、冬瓜、老鸭、猪扇骨
做法：薏米提前浸泡1-2小时，与芡实、扁豆一起洗净备用；；冬瓜洗净，留皮、瓤和仁，切大块备用；洗净宰好的老鸭，斩块，汆水捞起备用；猪扇骨洗净，斩块，汆水捞起备用；将大量水倒入砂锅烧开后，放入所有材料武火煮沸，随后转文火煲2个小时，下盐调味饮用。

鲤鱼汤：依元代《饮膳正要》所载鲤鱼汤改良而成，消肿、利水、除湿。此方偏温,若体质偏热者当去红椒、草果、胡椒等燥热配料,改用山药片30克即可
食材：活鲤鱼一条、赤小豆50克、陈皮6克、红椒6克、草果6克
做法：活鲤鱼除鳞、去鳃和内脏；将赤小豆、陈皮、红椒、草果洗净后塞入鱼肚内；加入炖煮至鱼肉酥烂即可。可加适量姜、葱、胡椒等调味，食盐宜少不宜多。

干土茯苓木棉花鲫鱼汤：
祛湿除困、健脾利水
食材：土茯苓、木棉花、炒扁豆各50克，蜜枣3个，白鲫鱼1条，生姜3片。
做法：各物洗净；蜜枣去仁；白鲫鱼宰洗干净，煎至微黄，加少许热水后，与所有材料一起下瓦煲，煲里加入清水2000毫升，大火滚沸后改小火，约1小时后，下盐便可。

薏仁猪脚汤健脾益胃、利湿、壮腰膝
食材：薏仁30g，猪脚一只（约半斤）。
做法：薏仁碾碎；猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、姜及清水1500毫升，盖好。先用猛火煮滚，除去汤面浮沫，再用文火煨约2小时；待猪蹄烂熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。

黄芪补气健脾汤
黄芪性温味甘，益气固表，可与多种食材入汤同煮；党参养血生津，主治脾肺虚弱；薏米仁性凉味甘，健脾、清热祛湿。此汤既补中气又理脾胃，适合脾胃虚弱、食欲不振者食用。
食材：黄芪25克，党参20克，薏米仁20克，乌鸡500克，猪瘦肉50克，生姜3片。
做法：将乌鸡、猪瘦肉焯水后备用；其他材料分别洗净；将所有材料放入砂锅中，加适量清水，武火滚沸后改文火煲约一个半小时，放盐调味即可。

四仁赤扁豆粥
清热利湿,消暑止泻,和中化湿,对女子白带、老年人慢性咳嗽多痰、脾虚泄泻等多有调养作用
食材：薏仁20克、赤小豆20克、冬瓜仁(去壳)10克、白扁豆15克、苦杏仁5克、白蔻仁1克(后下)。
做法：全部材料洗净后,加粳米适量熬煮即可。

绿豆红豆百合粥清热祛湿、健脾和胃。绿豆汤解渴、祛暑、纳凉、败火、清热、解毒、润喉，加入健脾利湿的赤小豆和润肺养阴的百合，不仅清润可口，还可润肺健脾养肤
食材：绿豆90克、赤小豆45克、百合50克。
做法：各物分别浸泡、洗净。在砂锅内加入绿豆、赤小豆和清水2000毫升，武火滚沸后改文火煲至绿豆烂，下百合续煲15分钟，可下盐或糖咸食或甜食。

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