|
喜欢吃面的吃货们有福气了，各种口味的拌面做法，对付这个火热的夏季有食了
1.贵州豆豉辣酱风味酱拌面
主料：面条（生）1人份
辅料：小葱4根、贵州豆豉辣酱风味酱1大勺
步骤：
1.小葱切葱花备用
2.面条煮熟过水
3.拌入贵州豆豉辣酱和葱花即可
2.热干面
主料：面条150克
辅料：辣萝卜丁2小勺、芝麻酱1大勺、酱油1小勺、鸡精1/4小勺、葱花儿1小勺、盐适量、香油适量、醋1小勺
步骤：
1.面条煮到6,7分熟的时候就捞起来，过水
2.加入适量的香油，用筷子把面挑散开
3.芝麻酱放在碗里，用温水化开
4.锅里烧适量的水烧到沸腾把之前煮好的面条放进去烫一下,马上关火，把面捞起来。
5.加入盐，酱油，醋，鸡精，加入芝麻酱，辣椒酱，最后撒上胡萝卜丁和葱花，拌匀即可
3.炸酱面
主料：面条（生）300克、猪肉馅300克、黄瓜1根
辅料：姜1小块、食用油2汤勺、干黄酱30克、甜面酱60克、料酒适量
步骤：
1.将干黄酱和甜面酱放进小碗里调匀
2.锅里油热后，放进姜末和肉末翻炒
3.炒至肉末变色，加入适量料酒，倒进调好的酱
4.改小火翻炒至酱浓稠，炸酱就做好了
5.另起锅，水烧开后下入面条，煮至自己喜欢的软硬程度
6.捞出面条装进碗里，浇上炸酱，摆上黄瓜丝，拌一拌就可以美美的开吃了
4.麻将拌面
用料
主料：手擀面1斤
辅料“黄瓜一根、芝麻酱3勺、盐适量、醋适量
步骤：
1.芝麻酱放在碗里，放进去少许盐，保持是一个方向搅拌，加入醋，继续搅拌
2.黄瓜切丝
3面煮熟过水，倒入调好的麻酱，拌入黄瓜丝即可
5.肉酱意大利面
主料：意大利面100克、牛肉1块、西红柿2个
辅料：洋葱1/4个、胡萝卜半根、调料食盐半小匙、味精少许、蒜2瓣、番茄酱2大匙、黄油15克、黑胡椒少许、罗勒少许
步骤：
1.牛肉（猪肉也可以）切碎，大蒜、洋葱、胡萝卜全部切成碎粒，西红柿切丁
2.热锅用小火融化黄油，.然后放入蒜粒、洋葱炒出香味，并且颜色变为金黄
3.倒入牛肉末炒至断生，.倒入胡萝卜粒、西红柿丁一起翻炒数下
4..加入番茄酱，翻炒均匀，.加入干罗勒碎、黑胡椒、盐、味精
5.用小火慢慢熬成香浓的蕃茄牛肉酱
6另置一锅烧待水沸腾后放入意面，加少许盐煮约7-8分钟即可
7.煮好的意面捞出装盘，在装盘后的意面上淋上煮好的番茄牛肉酱即可
6.豌杂面
主料：猪肉馅250克、豆瓣酱1勺、甜面酱10克、豌豆1小碗、面条（生）250克
辅料：姜1小块、蒜6-7瓣、辣椒油适量、小葱1小撮、香油适量、花椒适量、盐适量、油适量
步骤：
1.干豌豆提前一晚用清水浸泡
2.浸泡好的豌豆洗净放入高压锅内，清水没过，上汽后25分钟即可
3.炒锅内放油，油烧热后下肉馅煸炒，加入料酒，直至肉末煸干，变成金黄色
4.下郫县豆瓣酱、甜面酱，翻炒均匀至上色，再下姜末和一半的蒜末，炒均匀
5.加1小碗水，小火熬煮几分钟就好了，待用
6.碗里调上油辣椒、葱花、剩下的蒜末、花椒末、香油、盐
7.锅里放水，煮沸，先舀两大勺到碗里，再煮面，面煮至七八成熟，捞起来放调料碗里，再浇上一大勺粑豌豆和一大勺的猪肉杂酱即可
7.芝香沙拉凉拌面
主料：面条100克、鸡胸肉150克、番茄1/2个、黄瓜1/3个
辅料：芝麻酱1汤匙、盐少许
步骤：
1.材料准备好，鸡胸肉冷水下锅，加入料酒，将其焯熟
2.随后捞出放凉，撕成细细的丝；番茄切丁，黄瓜切丝
3.锅里烧开水，放入少许盐，将面条煮熟，随后捞出放入凉开水中，让其侧地冷却
4.鸡蛋打成蛋液，放油锅里煎成蛋饼，随后切成蛋丝
5.将凉透的面条捞出摆盘，摆上鸡丝、黄瓜丝和番茄丁
6.淋上芝麻沙拉汁即可
8.青酱虾仁面
主料：罗勒70克、虾仁15个、意大利面1小把
辅料：松子(炒)70克、食盐1/2茶匙、蒜2瓣、橄榄油100毫升
步骤：
1.罗勒洗净，控干水分
2.松仁入炒锅，小火慢慢焙熟至金黄酥脆
3.罗勒、松仁（留出一小把）、大蒜放入搅拌机
4.加入橄榄油、加入海盐，搅打成酱即可
5.虾仁洗净挑出虾线，加入少许盐、料酒和姜丝，抓匀腌制10分钟
6.意大利面煮熟，顺便焯熟虾仁
7.虾仁和意面放进大碗，加入适量青酱
8.拌匀装盘，撒上适量松仁即可
| 
IP卡
狗仔卡
发表于 2015-7-13 20:07
沉默卡
喧嚣卡
变色卡