小龙虾：剥虾大法、干净与否、以及如何区分鲜活还是冻虾，你会了吗？

十二坊

        南漳人比较喜欢吃小龙虾，每年的夏季，做虾子的餐馆生意火爆啊，当然餐馆老板也是赚的盆满钵满的，这里不介绍南漳那家虾子好吃（不过尽量少吃），在这里和大家分享：虾子公母区分、剥虾大法、干净与否、以及如何区分鲜活还是冻虾

小编说：想要不浪费的吃掉小龙虾，你一定要好好看看“小龙虾正确打开方式”，酱紫吃才最爽！

吃了这么多年小龙虾，很多人应该不知道小龙虾还有公母之分，让我们一起长知识。

常年吃小龙虾的朋友都知道，小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下，带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。

小龙虾业内人士都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。

如果生长环境不干净，洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。那么怎么判断什么样的虾鳃算白鳃，什么样的算黑鳃呢？

虾黄营养丰富，是虾身上最宝贵的地方，一般位于虾头的位置，照着图示位置一口咬下去，小龙虾的酱汁混合着鲜美的虾黄，这味道，怎一个爽字了得。但需要注意的是，只有去过头的虾才能这么咬，虾头前部的胃囊是不能食用的。

龙虾好吃，壳却难剥。来看看正确剥虾的攻略吧！

虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方，具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。

专业吃货都知道，小龙虾分为青虾和红虾。青虾活虾颜色发青，红虾比青虾颜色略深。一般只有在5月中旬以前才能吃到青虾，这个时候虾刚刚脱完壳，肉质鲜嫩，营养价值高。做熟后的青虾红色较浅，略微发黄，如下图：

以上就是吃虾攻略的全部内容了，是不是觉得吃小龙虾也是一门学问呢？