舌尖上的南漳（每天征集 大家踊跃说说南漳的美食

淡淡幽香

峡口的臭渣和冲菜应该算南漳一大特色菜

悠莜

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悠莜

终于开了，，，，抽空更新更新！！！

snq3344

悠莜 发表于 2019-6-23 14:34
终于开了，，，，抽空更新更新！！！

欢迎楼主回来，抽空更新，期待楼主作品

悠莜

snq3344 发表于 2019-6-23 14:35
欢迎楼主回来，抽空更新，期待楼主作品

一直都在，从未离开！！

snq3344

学会

我顶你的贴,咱们就算认识了。以后我在水镜论坛里要是有什么事了,你得上,知道吗?

wx_悠莜_CSpGB

ヾ(^▽^*)))

悠莜

占楼占楼占楼

悠莜

刚从坛子里面拿出的酸面果子是这样的。
锅热之后下入热油。
然后开始翻炒。
炒制出这种金黄色即可。
最后装盘啦，真的是喷喷香，超级下饭，每次有它都会多吃一碗饭。

悠莜

干豇豆炖腊排骨
到地里摘新鲜脆嫩的豇豆，生活在南漳的农村人都吃得很嫩，城里超市卖的都很老，用嫩豇豆做出来的干豇豆会非常清香。
拿回家后把豇豆用水煮一下，不能煮太熟，七分熟即可，然后风干保存。

最后要吃的话就先用水把之前的干豇豆泡一会儿。
我最喜欢吃的就是干豇豆焖腊肉，干豇豆炖腊排骨也非常不错，汤特别的香。

悠莜

酸杂肉

酸杂肉和酸面果子的味道有点相似，刚拿出来的时候是这样的。别看它白白的，其实特别香，真正的肥而不腻。

煎出来的杂肉，金黄金黄的，十分

悠莜

香椿春卷
南漳地方时令菜肴之一。每年春季摘取香椿嫩芽与猪里脊肉剁碎加精盐、姜末、葱末、麻油一起拌匀制成馅，包入用鸡蛋、湿淀粉摊成的蛋皮内，然后入油锅逐个炸成金黄色捞出装盘。成菜色泽黄亮，香味满口，为佐酒佳肴。

悠莜

在地里野蒜是这样子的。

然后被乡村里的好吃狗拔起来的时候是这样的。
洗干净后就白白嫩嫩的啦，非常有卖相有木有?
野蒜炒咸菜，香得不能再香了，当然还有野蒜炒腊肉、野蒜炒蛋等等吃货们可以随意发挥

悠莜

三翻六转

美滋滋啊，特别吃虾子的时候。沾点酱汁，那个好吃啊，啧啧!

悠莜

大头菜
大头菜又名雪里蕻和榨菜，雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种。榨菜质地肥厚柔嫩，口感脆辣。雪里蕻又称雪菜，是叶用芥菜的一种，具有特殊的香辣味。
漳城人民，早餐，稀饭必备技能

学会

香妃卷也好吃，铁板烧的煎饼卷蔬菜

隔山打牛

都很好吃。

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小狐狸

八大碗
南漳八大碗
“金南漳八大碗”八大类二十八道菜，以本土农家菜为原型，采用“蒸炸闷酥煎煮炒”等方法精心打造而成。 “八”为吉利数，讲究四方桌加四板凳、八人席、八大碗、八筷、八杯，是民间逢年过节、红白喜事时用来款待嘉宾贵客、或亲朋好友欢聚一堂时的传统美食。
一、蒸菜类——荤三蒸（板桥蒸头碗、峡口蒸耙齿[棱角]、蒸九仙板鸭）、素三蒸（峡口蒸白蒿、蒸红薯、蒸南瓜）
二、酥菜类——三酥（酥鸡子、酥鱼、酥肉）
三、腊肉类——三腊（熏腊肉、薰腊鱼、熏腊肠）
四、煎食类——三煎（煎腊肉饼、煎米粉、煎豆腐）
五、罐汤类——三罐（丈母娘香菇鸡汤罐、排骨莲藕罐、干菜腊蹄罐）
六、焖食类——三焖（雷坪·丰登土豆焖牛肉、芋头焖野猪肉、黄豆焖板鸭）
七、炒菜类——三小炒（峡口血干、辣椒炒瘦肉、香椿炒土鸡蛋）
八、凉菜类——三凉菜（峡口凉拌鸡肉、腌圆禾、凉拌木耳）

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我很赞同

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悠莜 发表于 2014-6-4 01:32
小时候，家里面不多了。母亲经常和面，做来画饼。沾点麻辣酱味道真的是太好了。

南漳方言
面疙瘩可以叫做“鸡脑壳”

闲云野鸭

悠莜 发表于 2014-5-26 17:23
主料：面粉，配料腌香椿芽、五花猪肉、熟猪油和葱花、味精、胡椒粉、姜粉、精盐等。制法：香椿芽先用冷水浸 ...

这个看着不错啊，没吃过。