又出新菜谱啦？赶紧拿锅去,每个菜看到都胃口大开

食坊茅庐

爽脆萝卜丝



用料：水萝卜200g香油一勺食盐一勺白糖一勺花椒油一勺香醋一勺蒜两瓣大葱一根辣椒油一勺


做法：
1.将水萝卜切成细丝；
2.切好的萝卜丝放一个大的碗里，加一点盐腌10分钟左右（盐放一点点就可以了）；
3.腌后的萝卜拽干水分；
4.依次放入香醋、香油、白糖；
5.葱、蒜、辣椒油、花椒油，拌匀装盘完成（有香菜的加入香菜一起拌更好）。


剁椒拌木耳



用料：水发木耳20克植物油两大勺食盐适量剁椒酱2勺蒜瓣3瓣生抽7ml白糖少许鸡粉少许香油适量香醋1勺


做法：
1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净；
2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用；
3.沥干木耳，大蒜切碎；
4.起油锅，放入少量油，下大蒜爆香；


5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀；
6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀；
7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上，拌匀即可食用。

香菇鸡翅



用料:鸡翅300g香菇50g红辣椒一个青辣椒一个姜20g蒜瓣3瓣酱油一勺盐一小勺辣椒酱一勺


做法:
1.材料准备好，鸡翅斩件，用开水焯一下；
2.干香菇用水泡发，青红椒切丝，姜蒜切片；
3.将姜蒜放油锅爆香，再放鸡翅煎；


4.煎到鸡翅焦黄放酱油和辣椒酱，再倒入水；
5.盖上盖子煮开后用小火焖煮20分钟，放入辣椒再焖煮5分钟，放盐就可以了。


豆豉蒸油豆腐



用料:油豆腐350g豆豉10g植物油10g食盐2g


做法:
1.备油豆腐、黑豆豉，用清水化开；
2.烧油；
3.放进油豆腐，放点盐；


4.炒匀；
5.倒进豆豉水，烧开；
6.然后装入碗里隔水蒸二十分钟；
7.蒸好了的豆豉油豆腐，可调理脾虚。


酸辣蹄筋



用料：鲜蹄筋500g蒜瓣六瓣青蒜苗两根姜一块鲜红小米辣三个香葱三根圆泡椒六个干辣椒三个花椒适量菜油五勺蚝油一勺老抽两勺酱油一勺　香醋两勺白酒两勺盐适量


做法：
1.烧一大锅水，水开后将蹄筋放入，烧开后汆水2分钟后捞出；
2.蹄筋放入电高压锅，加水没住它，放花椒、干辣椒、白酒，一半姜切成的片，按蹄筋键；
3.干净的蒜苗切成段，小米辣对剖，大蒜和剩下的生姜切片；


4.压好的蹄筋放凉后，切成段；
5.炒锅烧热放菜油，油烧掉泡沫后关火，油温降低后，放泡椒、姜蒜片和小米辣小火炒香；
6.加入蹄筋翻炒，注入清水（鲜汤更好）与它齐平；


7.调入好酱油和1汤匙香醋、老抽，适量盐炒匀，用中火烧；
8.待水分将干时，调入蚝油和另1勺香醋炒匀；
9.加入青蒜苗，炒断生，关火，即成。


四川泡菜鱼



用料：草鱼一条泡菜一碗食盐半茶匙生抽一汤勺花椒粉一茶匙小米椒一把郫县豆瓣酱一汤勺白醋一茶匙姜一大块蒜瓣四瓣食用油适量水适量白酒一茶匙水淀粉适量小葱适量


做法：
1.鱼处理干净斩大块，放少许食盐和一点白酒腌制一会去腥，用纸巾吸干鱼身上水分，均匀抹上生粉裹上蛋液（也可以不用蛋液，只要您有能将鱼炸金黄而不散掉就可以了哈）鱼块可以斩大些。
2.准备好葱、姜、蒜、小米辣和泡菜（泡菜十分重要哦）；


3.将所有材料切碎备用，准备一个碗，将辅料里面的调料全部加入碗里，然后加一些水调匀；
4.把鱼块下油锅中火炸到金黄捞出，
5.炸鱼的油倒出，留一点在锅里，把炸好的鱼放回锅里，将步骤3调好的调料汁均匀的淋上去，片刻过后，将切碎的泡菜倒入；


6.把炸鱼的油倒出，留一点在锅里，把炸好的鱼放回锅里，将步骤3调好的调料汁均匀的淋上去；
7.盖上锅盖，小伙焖一会，让鱼肉尽情的吸收这些美味的汤汁吧，汤汁收得差不多的时候就可以出锅啦。
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