小炒牛肉片
做法: 1.油热后放入蒜片和小红辣椒;
2.蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片;
3.翻炒至牛肉片变色,放入蒜苔和尖椒;
4.加少许盐、鸡精提味,翻炒均匀即可。
豆腐 做法: 1.豆腐切成均匀小块;
2.坐锅热油,倒入青红椒粒煸炒出香味,盛出待用;
3.留少许底油,倒入豆腐块,加适量冷水,慢火煎制豆腐八分熟;
4.倒入适量蚝油,老抽翻拌,使豆腐均匀上色;
5.倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了。
糖醋里脊 做法: 1.里脊切丝,用盐,胡椒粉,蛋清姜丝腌渍十分钟;
2.一边撒淀粉一边用手抓散,直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连;
3.入油锅炸微黄后,捞出,油不停火,再次放进去炸金黄备用;
4.把番茄酱,糖,芝麻一起放进去小火炒冒 小泡;
5.放入半碗水,熬到汤汁浓郁,浇在肉上面,或者把肉放入拌一下即可。
剁椒土豆片 做法: 1.土豆切成片;
2.锅里下猪油烧热,下土豆片翻炒;
3.加一勺剁椒,适量的盐炒匀;
4.下少许水略煮后起锅撒香葱。
蒜蓉南瓜 做法: 1.南瓜去皮,切成小方块;
2.半个蒜头的蒜瓣儿拍碎,去皮,切成末儿;
3.锅里烧热油,小火将蒜末炒香,倒入南瓜翻炒;
4.南瓜水分含的少,继续翻炒至断生就下盐,加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂。
水蒸蛋 做法: 1.鸡蛋+少许盐打散,加入适量清水拌均匀;
2.加入适量清加入快溶化的猪油,搅均匀后倒入蒸碗里;
3.6分钟左右蒸好,取出;
4.把葱切碎+少许生抽调下,倒入蒸好的蛋上即可。
翡翠彩蔬卷 做法: 1.白菜和菠菜飞水;
2.将蔬菜丝码在白菜叶上,卷成卷;
3.锅中放少许水,加入盐,鲍汁(蚝油),水淀粉,煮至汤汁粘稠;
4.浇在彩蔬卷上即可。
麻仁卤香菇 做法: 1.香菇去蒂洗净挤净水份;
2.锅中放少许油,入香菇略炒盛出;
3.锅中放油,入甜面酱炒香;
4.加入香菇翻炒,加入适量水、少许高汤大火煮开;
5.汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。 |