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最美味家常菜,做给家人吃,来客了秀几道 你就是美食家了

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发表于 2015-6-28 21:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
小炒牛肉片


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做法:
1.油热后放入蒜片和小红辣椒;

2.蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片;

3.翻炒至牛肉片变色,放入蒜苔和尖椒;

4.加少许盐、鸡精提味,翻炒均匀即可。

豆腐

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做法:
1.豆腐切成均匀小块;

2.坐锅热油,倒入青红椒粒煸炒出香味,盛出待用;

3.留少许底油,倒入豆腐块,加适量冷水,慢火煎制豆腐八分熟;

4.倒入适量蚝油,老抽翻拌,使豆腐均匀上色;

5.倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了。

糖醋里脊

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做法:
1.里脊切丝,用盐,胡椒粉,蛋清姜丝腌渍十分钟;

2.一边撒淀粉一边用手抓散,直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连;

3.入油锅炸微黄后,捞出,油不停火,再次放进去炸金黄备用;

4.把番茄酱,糖,芝麻一起放进去小火炒冒 小泡;

5.放入半碗水,熬到汤汁浓郁,浇在肉上面,或者把肉放入拌一下即可。
剁椒土豆片

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做法:
1.土豆切成片;

2.锅里下猪油烧热,下土豆片翻炒;

3.加一勺剁椒,适量的盐炒匀;

4.下少许水略煮后起锅撒香葱。

蒜蓉南瓜

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做法:
1.南瓜去皮,切成小方块;

2.半个蒜头的蒜瓣儿拍碎,去皮,切成末儿;

3.锅里烧热油,小火将蒜末炒香,倒入南瓜翻炒;

4.南瓜水分含的少,继续翻炒至断生就下盐,加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂。

水蒸蛋

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做法:
1.鸡蛋+少许盐打散,加入适量清水拌均匀;

2.加入适量清加入快溶化的猪油,搅均匀后倒入蒸碗里;

3.6分钟左右蒸好,取出;

4.把葱切碎+少许生抽调下,倒入蒸好的蛋上即可。

翡翠彩蔬卷

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做法:
1.白菜和菠菜飞水;

2.将蔬菜丝码在白菜叶上,卷成卷;

3.锅中放少许水,加入盐,鲍汁(蚝油),水淀粉,煮至汤汁粘稠;

4.浇在彩蔬卷上即可。

麻仁卤香菇

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做法:
1.香菇去蒂洗净挤净水份;

2.锅中放少许油,入香菇略炒盛出;

3.锅中放油,入甜面酱炒香;

4.加入香菇翻炒,加入适量水、少许高汤大火煮开;

5.汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。
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