母亲煎的腊肉耙耙

风的眼睛

细火将肉耙耙煎得二面金黄金黄泛着油光。这样的腊肉耙耙，我一次能吃七、八块。读着文章，不觉口水肆溢。
腊肉有着独特的制作工艺，乡村有杀猪过年的习俗,为了能够更长久的保存猪肉,村民们把猪肉切成十来斤重的若干块,用盐和香料腌上两天,然后把肉块挂起来用松枝或树根熏烤,故而gue也叫熏肉。