夏天吃得最多的水果是西瓜了,这大热天的,吃上一大块冰镇的西瓜,太清凉了,以前我们家吃完西瓜会把西瓜皮扔掉,估计大多数人都会这样吧? 实际上西瓜皮可以做菜,凉拌西瓜皮味道不错,酸酸甜甜的,特别好吃。
西瓜皮的是个怎样的食物呢?西瓜皮又称为西瓜翠衣,性味甘寒,能解暑清热,止烦渴,在气候干燥季节中,对咽喉肿痛、口舌生疮有一定辅助疗效。而西瓜皮白色部分含蜡质及糖,谷氨酸和赖氨酸含量较高。以及丰富的维生素C,从而达到美容、嫩肤的功效。
凉拌西瓜皮基本两种做法,一种是直接切丁、切丝凉拌,这种的口感爽脆,另一种是将西瓜皮焯熟后再拌,这种的口感软软的,有点象莴笋丝。其实这凉拌瓜皮里的调味料可根据自已的口味来调的。
我最喜欢的自创做法:是把西瓜皮洗净切丝、把各式新鲜水果(根据个人口味)切丝、切条和瓜皮丝拌均匀,再用沙拉酱拌食,加点橄榄油,人间美味就这样诞生了,太好吃了!我给起了个的菜名:夏娃的诱惑!呵呵,怎么样?诱人吧!
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